Matcha Bereiden

Matcha Bereiden

Een chawan is een komvormig potje dat gebruikt wordt om de Matcha in klaar te maken en te drinken, bij de Japanse theeceremonie. Verschillende types chawan kunnen in deze ceremonie worden gebruikt en de keuzes voor het gebruik ervan zijn afhankelijk van tal van overwegingen. In Japan is ‘chawan’ ook de standaardterm voor ‘rijstkom’, en wanneer het nodig is om het onderscheid tussen de twee aan te duiden, wordt voor ‘rijstkom’ de naam ‘gohan jawan’ gebruikt, de theekom krijgt de naam ‘matchawan’, De ‘klassieke’ kommetjes, zonder oortje, die worden gebruikt voor de gewone ‘getrokken thee’ worden gewoonlijk ‘yunomi’ genoemd, wat vrij vertaald zoveel betekend als kopje voor heet water, de kleine porseleinen kommetjes voor het gebruik van getrokken hoge-kwaliteitsthee worden dikwijls onderscheiden als ‘senchawan’.
De chawan komt oorspronkelijk uit China. De eerste chawan’s uit China werden door Japan geïmporteerd tussen de 13e tot de 16e eeuw. De Jian chawan, een Chinese thee kom, later bekend als Tenmoku chawan was in Japan bij voorkeur ‘de theekom’ voor de Japanse theeceremonie tot in de 16e eeuw. de Japanse term tenmoku is waarschijnlijk afgeleid van de naam van de bergketen Tianmu, waar de Japanse priesters deze theekommen van de Chinese tempels verwierven om deze mee naar Japan te nemen.
De chawan is eenvoudig van vorm, lijkt soms zelfs primitief, maar is daardoor ook vaak geraffineerd. De kommen zijn niet symmetrisch, soms gedraaid, maar vaak handgevormd. Er werd en wordt grote waarde aan toegekend, vandaar dat ze worden opgeborgen in edelhouten kistjes. In het begin werden Raku-kommen voornamelijk rood of zwart geglazuurd. In de loop der tijd is er door diverse generaties met glazuur geëxperimenteerd.
Het schoonmaken van de kommen, het roeren van de thee door het water, de temperatuur van het water, alles is strikt ritueel voorgeschreven. De ceremonie zelf bestaat uit het wassen van de kommen, het bereiden en het drinken van de thee.
De chawan wordt gevuld met water, gewassen en geleegd in een gelakte urn. Geneeskrachtige thee, geprezen om zijn “appelgroene porseleinkleur” wordt bewaard in potten van jade of ivoor. De thee in poedervorm wordt in de chawan gedaan en het water, “suizend als de wind in de pijnboom”, wordt er over uitgegoten. De thee wordt dan door het water geroerd met een kleine garde van gespleten bamboe. Daarna wordt de thee in drie-en-een-halve teug gedronken met de daarbij behorende geluiden en onder het uitroepen van uitingen van waardering en bewondering.

Per pagina
Volgorde

Toont alle 12 resultaten